매실 효능 알고 먹어요

 

 

 

 

 

매실 효능 알고 먹어요

 

매실은 알카리성 식품으로

 

피로 회복에 좋고 체질도 개선한다.

 

식중독예방  /숙취해소/ 식욕촉진 / 피로회복

 

 

하루 한 알의 매실장아찌로 건강한 몸을 만들수 있다.

 

시트르산, 사과산, 호박산, 주석산 등의 유기산이 풍부하여 위장 활동을 촉진시

 

켜 식욕을 돋우며, 특히 시트르산은 피로물질을 분해하여 피로를 회복시킨다.

 

그러므로 채했을 때나 숙취에 효과적이다. 또한, 식이섬유가 장의 연동운동을

 

촉진시켜 배변을 원활하게 해준다.

 

보통 매실장아찌, 매실즙, 매실주 등으로 먹고, 날것으로는 먹지 않는다.

 

왜냐하면 미숙과에 들어 있는 아미구아닌이 발효에 의해 청산을 생성하여 중독을 일

 

으키기 때문이다. 매실장아찌는 식전에 먹으면 효과가 한층 더 좋아진다. 단,고

 

추장이나 소금절임을 할 경우에는 염분이 많으므로 하루 1알 정도가 적당하다.

 

 

 

매실의 살균 작용

 

매실의 피크린산이 독성 물질을 분해하기 때문에 식사

 

할 때 먹으면 살균작용을 한다. 매실장아찌에는 방

 

부, 살균 작용이 있어서 도시락이나 회를 먹을 때 함

 

께 섭취하면 맛은 물론 식중독을 예방하는 효과가 있

 

다 매실의 신맛은 위액을 분비하고 소화기관을 정상

 

화시켜 소화불량과 위장장애를 없앤다. 최근에는

 

항암식품으로도 알려졌다.

 

매실고르는 법

 

껍질이 깨끗하고

 

벌레 먹은 자국이나 상처 없는 것을 고른다.

 

청매실은 알이 고르고 색이 선명한 것이 좋다.

 

 

오늘은 매실 효능을 알아 보았습니다.

 

식중독예방/ 숙취해소/ 식욕촉진 / 피로회복

 

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